Gewürztraminer
Trentino DOC
Hierbei handelt es sich um eine sehr anspruchsvolle Sorte, welche besondere Sorgfalt im Anbau erfordert und geeignete Bodenbeschaffenheit verlangt. Der Gewürztraminer blüht als erster, außerdem bevorzugt die kompakte Traube ausgesetzte, gut belüftete Hänge. Um eine optimale Reife zu erlangen, braucht es einen sonnigen September und aus unserer Überzeugung, einen niedrigen Ertrag um ca. 50 q/ha. Der so erhaltene Wein, reich an intensi-ven Aromen und Gewürzen, wird durch die erhaltene Säure perfekt ausbalanciert und erhält so seine Struktur.
IN KÜRZE
TRAUBEN: Gewürztraminer 100%
WEINBERG: Pressano , 400 m Meereshöhe
BODEN: mittellockerer Boden, Werfener Schichten 260 Millionen Jahre alt, von typisch roter Farbe, gebildet von kompaktem Kalk- und Sandstein.
AUSBAU: Stahltanks, Ausbau auf der Feinhefe für 9 Monate
MENGE: 8.000 Flaschen, jahrgangsbedingt
