Pinot Grigio
Riserva Trentino Doc
Diese antike Mutation vom Blauburgunder kam Anfang des 19. Jahrhunderts von Frankreich nach Italien. Wie alle Trauben, die Teil der großen und aristokratischen Familie der Burgunder sind, hat auch der Grauburgunder eine sehr kompakte Traube, die an die Form eines Zapfens erinnert. Durch diese Eigenschaft, braucht er im Gegensatz zu anderen Sorten viel Aufmerksamkeit und Sorgfalt im Anbau, er bevorzugt frische und gut belüftete Weinberge.
IN KÜRZE
TRAUBEN: Grauburgunder 100%
WEINBERG: einzelner Weinberg in Pressano
AUSBAU: Kaltmazeration, Gärung in Edelstahl und Barrique, Reifung in mehrfach belegten und neuen (1o%) Barriquefässern auf der Feinhefe
MENGE: 1000 Flaschen
