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DER BLAUWAL Riserva 2012 Trento DOC

Da uve Chardonnay

Der Blauwal è la nostra riserva metodo classico. Un solo vigneto, un singolo millesimo e un unico vitigno. Il tempo è un bene prezioso: ci vogliono almeno 84 mesi di sosta sui lieviti per trasferire la complessa storia dell’annata, l’identità del vigneto e le caratteristiche della varietà nel vino. È un extra brut con un dosaggio di circa 3 g/l. L’avvolgenza del gusto e la struttura sono merito dalla qualità delle uve che provengono da vecchie pergole e dalla maturità del frutto. Per evitare che questa complessità venga in qualche modo diluita il rabbocco finale, che segue la sboccatura, è fatto con lo stesso vino di partenza.

IN BREVE

UVE, Chardonnay 100%

VIGNETO, singolo vigneto a Pressano, pergole di oltre 45 anni

SUOLO, arenaria del Werfen con presenza di gesso e calcare

VINIFICAZIONE, pressatura soffice con resa del 50%, fermentazione in barrique usata, malolattica svolta

AFFINAMENTO, almeno 84 mesi

DOSAGGIO, Extra Brut

PRODUZIONE, 5.000 bottiglie

Vini

La volontà di produrre vini che siano autentica espressione del territorio, ha rinnovato la nostra attenzione per il vigneto e il suo ecosistema.

BLAUWAL NATURE Trento DOC

Da uve Chardonnay

Scheda

LYNX ROSSO

Vermouth Rosso di montagna

Scheda

BLAUWAL CUVÈE Extra Brut Trento DOC

Da uve Chardonnay

Scheda

OLIVAR

Pinot bianco, Pinot grigio, Chardonnay
Vigneti delle Dolomiti IGT

Scheda

BLANC

Sauvignon Blanc
Vigneti delle Dolomiti IGT

Scheda

PRIMIERE

Pinot Grigio
Riserva Trentino DOC

Scheda

GARLI

Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGT 

Scheda

DER BLAUWAL Riserva 2012 Trento DOC

Da uve Chardonnay

Scheda

PLETTER

Lagrein
Lagrein Riserva Trentino DOC

Scheda
Pivier, vino rosso biologico, Merlot

PIVIER

Merlot
Vigneti delle Dolomiti IGT

Scheda
Nosiola, Vino bianco biologico, Trentino

NOSIOLA

Nosiola
Vigneti delle Dolomiti IGT

Scheda

MANZONI BIANCO

Manzoni bianco
Vigneti delle Dolomiti IGT

Scheda
Vino Bianco Biologico

PINOT GRIGIO

Pinot grigio 2019
Vigneti delle Dolomiti IGT

Scheda
Vino bianco biologico Gewürztraminer

GEWÜRZTRAMINER

Gewürztraminer 2018
Trentino DOC

Scheda
Moratel vino rosso biologico, Trentino, Cesconi

MORATEL

Merlot, Lagrein, Teroldego
Vigneti delle Dolomiti IGT

Scheda

BLAUWAL NATURE Trento DOC

Da uve Chardonnay e Pinot Nero

Scheda

LYNX

Vermouth Bianco di montagna

Scheda

FRANC

Cabernet Franc
Riserva Trentino Doc

Scheda
BLAUWAL NATURE Trento DOC

Da uve Chardonnay

SCHEDA
LYNX ROSSO

Vermouth Rosso di montagna

SCHEDA
BLAUWAL CUVÈE Extra Brut Trento DOC

Da uve Chardonnay

SCHEDA
OLIVAR

Pinot bianco, Pinot grigio, Chardonnay
Vigneti delle Dolomiti IGT

SCHEDA
BLANC

Sauvignon Blanc
Vigneti delle Dolomiti IGT

SCHEDA
PRIMIERE

Pinot Grigio
Riserva Trentino DOC

SCHEDA
GARLI

Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGT 

SCHEDA
DER BLAUWAL Riserva 2012 Trento DOC

Da uve Chardonnay

SCHEDA
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