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OLIVAR

Pinot bianco, Pinot grigio, Chardonnay
Vigneti delle Dolomiti IGT

Vino dedicato ad un vigneto storicamente importante per la nostra famiglia. Così chiamato per la presenza di un albero di olivo secolare che sovrasta i filari. Un documento di compravendita attesta il passaggio di proprietà dell’Olivar alla nostra famiglia ad inizio del 1800. Come si può intuire dalla simbiosi vigna-olivo, il vigneto si trovava in una zona temperata e protetta dai venti freddi del nord. È sempre stato il primo vigneto a germogliare a primavera e quello che, nel corso degli decenni, ha dato costantemente i migliori risultati. Ad Olivar abbiamo intitolato il nostro vino bianco più prestigioso, un blend di tre diverse varietà.

IN BREVE

UVE, Pinot bianco, Pinot grigio, Chardonnay

VIGNETO, diverse parcelle a Pressano

SUOLO, terreno mediamente sciolto composto da strati del Werfen di 260 milioni di anni dal tipico colore rossastro costituito da calcare e arenarie compatte

VINIFICAZIONE, fermentazione in botte grande e affinamento in barrique usate

PRODUZIONE, 8,000 bottiglie a seconda dell’annata

Vini

La volontà di produrre vini che siano autentica espressione del territorio, ha rinnovato la nostra attenzione per il vigneto e il suo ecosistema.

Blauwal Cuvèe, Trentodoc Biologico

BLAUWAL Cuvée Extra Brut Trento DOC

Da uve Chardonnay

Scheda
Vino bianco biologico, Trentino, Dolomiti, Cesconi

OLIVAR

Pinot bianco, Pinot grigio, Chardonnay
Vigneti delle Dolomiti IGT

Scheda
Vino Bianco Biologico

BLANC

Sauvignon Blanc
Vigneti delle Dolomiti IGT

Scheda
Pinot Grigio Biologico, Cesconi

PRIMIERE

Pinot Grigio
Riserva Trentino Doc

Scheda
Trento Doc Riserva Biologico Blanc de Blancs

DER BLAUWAL Riserva 2012 Trento DOC

Da uve Chardonnay

Scheda
Lagrein riserva biologico prodotto in trentino

PLETTER

Lagrein
Lagrein Riserva Trentino DOC

Scheda
Pivier, vino rosso biologico, Merlot

PIVIER

Merlot
Vigneti delle Dolomiti IGT

Scheda
Nosiola, Vino bianco biologico, Trentino

NOSIOLA

Nosiola
Vigneti delle Dolomiti IGT

Scheda

MANZONI BIANCO

Manzoni bianco
Vigneti delle Dolomiti IGT

Scheda
Vino Bianco Biologico

PINOT GRIGIO

Pinot grigio 2019
Vigneti delle Dolomiti IGT

Scheda
Vino bianco biologico Gewürztraminer

GEWÜRZTRAMINER

Gewürztraminer 2018
Trentino DOC

Scheda
Moratel vino rosso biologico, Trentino, Cesconi

MORATEL

Merlot, Lagrein, Teroldego
Vigneti delle Dolomiti IGT

Scheda
Vermouth artigianale

LYNX

Vermouth Bianco di montagna

Scheda

FRANC

Cabernet Franc
Riserva Trentino Doc

Scheda
Blauwal Cuvèe, Trentodoc Biologico
BLAUWAL Cuvée Extra Brut Trento DOC

Da uve Chardonnay

SCHEDA
Vino bianco biologico, Trentino, Dolomiti, Cesconi
OLIVAR

Pinot bianco, Pinot grigio, Chardonnay
Vigneti delle Dolomiti IGT

SCHEDA
Vino Bianco Biologico
BLANC

Sauvignon Blanc
Vigneti delle Dolomiti IGT

SCHEDA
Pinot Grigio Biologico, Cesconi
PRIMIERE

Pinot Grigio
Riserva Trentino Doc

SCHEDA
Trento Doc Riserva Biologico Blanc de Blancs
DER BLAUWAL Riserva 2012 Trento DOC

Da uve Chardonnay

SCHEDA
Lagrein riserva biologico prodotto in trentino
PLETTER

Lagrein
Lagrein Riserva Trentino DOC

SCHEDA
Pivier, vino rosso biologico, Merlot
PIVIER

Merlot
Vigneti delle Dolomiti IGT

SCHEDA
Nosiola, Vino bianco biologico, Trentino
NOSIOLA

Nosiola
Vigneti delle Dolomiti IGT

SCHEDA
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