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Il Lagrein è un’uva autoctona diffusa da sempre in tutto il Trentino Alto Adige, che produce un vino dal colore quasi impenetrabile e dai riflessi violacei. Questa varietà è caratterizzata da profumi di piccoli frutti rossi, con note floreali, di sottobosco e spezie; che lo fanno assomigliare al Syrah della Valle del Rodano, con il quale condivide dei legami di parentela.

I primi documenti scritti che ne testimoniano l’esistenza datano 1097 e riguardano le note vendemmiali dei monaci di Gries a Bolzano. Sorprende sapere che, durante le guerre contadine che coinvolsero la nostra regione ad inizio del 1500, i rivoltosi guidati dell’eroe sudtirolese Michael Gasmayr rivendicavano tra le altre cose, anche il diritto (per noi sacrosanto) di bere del buon Lagrein Dunkel. Allora il Lagrein era un vino riservato solamente alla nobiltà, mentre al popolo erano destinati vini più leggeri a base di Schiava.