Trento DOC
Extra Brut
2020
Pinot Nero
Blauwal Rosé nasce da uve di Pinot Nero provenienti da vigneti posti a diverse altitudini, che oscillano tra i 250 e i 500 metri, sulla collina di Pressano. Metodo Classico millesimato con un affinamento in bottiglia di 36 mesi.
IN BREVE
UVE: Pinot Nero 100%
VIGNETO: diverse parcelle di vigneti a Pressano e delle colline attigue.
SUOLO: arenaria del Werfen con presenza di gesso e calcare
VINIFICAZIONE: pressatura soffice con resa del 55%-60%, fermentazione e affinamento in barriques usate, malolattica svolta
AFFINAMENTO: 36 mesi sui lieviti
DOSAGGIO: Extra Brut
PRODUZIONE: 5.000 bottiglie a seconda dell’annata
