Trento DOC
Nature
Ci rivediamo a ottobre 2025.
Blauwal Nature, è una cuvèe concepita come uno spumante metodo classico che vuole essere il più possibile genuino e senza artifizi. Un vino che sappia illustrare il nostro rapporto con il nostro vigneto, le montagne e il clima trentino. Nasce dall’assemblaggio di diversi millesimi, affinati in legni vecchi, dal gusto deciso e di carattere.
Dopo la presa di spuma e con 60 mesi di affinamento sui lieviti Blauwal Nature ha un gusto ampio e cremoso, con una freschezza persistente che richiama la verticalità che ci sta attorno.
IN BREVE
UVE: Chardonnay 100%
VIGNETO: diverse parcelle di vigneti a Pressano, coltivati a pergola trentina di oltre 30 anni
SUOLO: arenaria del Werfen con presenza di gesso e calcare
VINIFICAZIONE: pressatura soffice con resa del 55% fermentazione e affinamento in barrique usate, malolattica svolta
AFFINAMENTO: almeno 60 mesi
DOSAGGIO: 0 g/l
PRODUZIONE: 1.500 bottiglie a seconda dell’annata
